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如何泡一壶好茶

更新时间:2018-11-04

2置茶

1烫壶

标签 茶盅 茶叶 壶内 茶壶 茶汤

6分茶

在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

3温杯

泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,省得茶汤内之香气无效散发,俗称低泡。个别第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混杂,成果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混淆,以此类推。

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

5低泡

茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

4高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲。